这款防水温度计的特点是：能不断的更新存储温度计测量到的最高和最低温度值，直到温度计被复位。它有一个尖头测温探头可以测量食物内部温度 ，推荐作为一个食品安全监测工具和质量保证工具，用于有食物配备，烹饪，食品服务和存储的企业。它也可以用于分发中心，冷藏库和加工场所的发货和收货码头检测验证那里的食品温度。  这个温度计符合美国公共卫生食品条款：4-203， 帮助用户实时HACCP要求。 型号11036还适合于商业和工业应用， 尤其是那些比较潮湿的环境和需要检测记忆最高/最低温度值的地方。