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HACCP

产品

 

HACCP Food Safety

Food Safety Kit, 型号50000

 

危害分析关键控制点(HACCP)的概念可作为一个系统用于食品安全。DeltaTRAK食品安全组合工具包提供监视这些关键控制点的 工具,帮助您在您的设施内防止食源性疾病。整套组合装在便携式的多口袋腰包中,随时进行食品安全检查。该工具包最初是为加州卫生部门的督察员和卫生消毒人 员设计的,目前已用于学校、医院、保健设施以及所有餐饮服务场所。

 

Food Safety Center

食品安全站, 型号50003

  • 集中存储食品安全工具,日志,标准作业程序手册
  • 尽量减少遗失或错放工具
  • 方便索取,确保及时的HACCP检查
  • 六个槽用于收纳探头温度计
  • 三个大隔间用于放置商业洗碗机温度计套件、红外线测温仪
  • 大隔间用于摆放酒精擦拭巾、氯试纸和铵试纸条
  • 可以壁挂式安装或直接放置于桌面

 

Food Safety Stand

Food Safety Stand, 型号50010

  • 集中存储食品安全HACCP工具。
  • 隔间装有探针温度计、笔、厨房剪、酒精擦拭湿巾和计时器。
  • 含NSF认证的自动校准针探针温度计,防水、易清洗与消毒。
  • 锋利、重型厨房剪刀,用于开袋、开瓶盖或剪切食物。
  • 组合站可放置酒精擦拭湿巾,用于消毒温度计的探头和剪刀。
  • 顺计/倒计时定时器确保正确的烹饪和安全储存应达到的温度。

 

Kitchen Shears

Kitchen Shears, 型号50030

  • 重型,抗腐蚀不锈钢刀刃
  • 锋利的微锯齿切割刀片
  • 可洗、可消毒
  • 防滑具抓力,右手和左手均可使用
  • 瓶盖开瓶器嵌入于刀片
  • 锯齿手柄可开瓶盖,裂压坚果壳
  • 执行所有切割任务以准备处理食物

50000

危害分析关键控制点(HACCP)的概念可作为一个系统用于食品安全。DeltaTRAK食品安全组合工具包提供监视这些关键控制点的 工具,帮助您在您的设施内防止食源性疾病。整套组合装在便携式的多口袋腰包中,随时进行食品安全检查。该工具包最初是为加州卫生部门的督察员和卫生消毒人 员设计的,目前已用于学校、医院、保健设施以及所有餐饮服务场所。

Food Safety Kit from DeltaTRAK

该工具包备有言简意明的英文/西班牙文双语参考指南《简易食品安全〉。这本循序渐进的指南讨论了每一种工具的用法,并列举了各种食物的 烹饪和安全储存应达到的温度,正确消毒的温度和化学物质水平,以及确保食品安全所必需的pH值水准。还包括一个含有保存记录表格的文件夹,以满足食品安全 证明文件的要求。

 

食品安全工具包含以下内容:


大屏显示防水温度计,型号11063: NSF认证的快速准确的温度计,带大屏显示器,针型探头。

 

防水型商业洗碗机温度计套件,型号12214: 包括防水棒棒糖温度计,型号为11050和商业洗碗机隔热套。

 

酒精湿巾: 70%异丙基酒精擦拭湿巾,清洗温度计的探头,以防止交叉污染。每个擦拭湿巾单独包装。

 

温度标签: 该温度标签可贴在即将置于高温洗碗机内的陶瓷或其他质地的餐具上。当最后冲洗的实际水温度达到71℃的适当消毒温度后,标签不可逆地由白转变成黑色。可附上使用后的标签作为这一关键控制点的记录保持和证据。

 

铵试纸: 季铵盐可以用来清洗和消毒餐具。将铵试纸(0-400ppm)与标准彩色图表进行颜色变化比对,显示季铵水平是否达到消毒水平。

 

氯试纸: 氯气可以用来清洗和消毒食具。验证氯试纸的颜色变化程度(10-200ppm)。

 

pH 试条: 酸度阻碍细菌的生长,控制酸度或pH值可以预防食品传播疾病。坚硬的塑料棒(0-6pH值)可测试液体、半固体和固体食物的pH值。

50003

食品安全站

型号50003

Food Safety Center

食品安全站可用于改善生产效率: 透过正确的记录保存和跟踪基本的HACCP检查, (如上菜时的食物温度,储存期间的热/冷保持,烹饪和冷却以及炊具和工作设施的消毒)。厨房工作人员将按时进行HACCP检查,集中存放检查工具,日志表单,公司HACCP计划和食品安全程序手册。该食品安全站可以牢固地安装到墙上或放置在商业厨房,餐馆,超市,便利店,熟食店,面包店和任何食品店的食品准备区域的桌面上,为客户提供新鲜,高质量的餐饮食品。帮助餐饮服务人员轻松地按计划完成HACCP检查清单,也是一种节省成本的措施,此设备可大幅度地减少遗失或错放工具位置的机会。

 

总览

食品安全站配有FlashCheck自动校准防水数字探头温度计,用于出货上菜时检查食物的温度,以及验证食物在烹饪过程中是否达到正确的内部温度。洗碗机温度计套件和TempDot高温洗碗机热标签用于验证在高温洗碗机达到正确的卫生温度。这两款温度计均通过NSF认证,校准到NIST可追溯标准,并拥有专利的自动校准功能,因此餐饮服务人员可以在厨房中对其进行校准。酒精擦拭巾用于消毒温度计探针,氯和铵测试纸验证消毒溶液达到正确的稀释和pH测试条测量食物的酸度。食品安全站后端配备包含了一本日志表单,HACCP程序指南和检查表。附加的边间可以放置其它工具,如红外线测温仪、双金属温度计,和笔。

 

特点

  • 集中存储食品安全工具,记录表格,标准作业程序手册
  • 尽量减少遗失或错放工具位置
  • 轻松及时确保危害分析关键控制点(HACCP)的检查
  • 六个槽用于容纳探头温度计
  • 三个大隔间装有商业洗碗机温度计套件、红外线测温仪
  • 大隔间装有酒精擦拭巾、氯试纸和铵试纸条
  • 提供壁挂式安装或桌面式放置

 

產品規格

食品安全站,50003型号包括:
型号描述
DeltaTrak遵循ISO9001: 2008 认证的质量管理体系制造产品。
11063 FlashCheck大屏幕显示防水温度计
12214 防水型商业洗碗机温度计套件 (包括型号为11050防水棒棒糖温度计,和商业洗碗机隔热套)
54125 TempDot 高温商业洗碗机热标签
50009 酒精擦拭
50012 pH 试条
50014 氯试纸
50013 铵试纸
铵试纸 简易食品安全
日志表单 数据记录
外形尺寸 45.72 cm 长 x 10.80 cm 高x 10.74 cm 深

50010

Food Safety Stand

型号50010

Food Safety Stand

食品安全架是一个储存系统,可集中存放HACCP基本工具,便于服务人员执行时间和温度检查,并确保为客户提供可安全食用的高品质食品。紧凑的设计使其非常适用于便携式品尝站、食品取样车、移动食品卡车、快餐车、特许美食摊位和任何空间有限的食品服务区。

 

总览

该食品安全架包括DeltaTrak的经NSF认证自动校准防水型的FlashCheck数字探针温度计,用于验证烹饪和保持期间食品的安全内部温度。这种特别快速准确的温度计在工厂校准到NIST可追溯标准,并具有自动校准功能,所以食品服务人员可以随时重新校准。顺计/倒计时器可发出哔哔警声,以提醒确保食物不超过FDA食品法规指定的安全时间限制。锐利、坚固的厨房剪刀可剪开包装,打开瓶盖,将食物样品切成小块。另一个分置区,可容纳多达200个酒精擦拭湿巾单片包,用于消毒温度计探针和厨房剪刀,以防止交叉污染。此集中储存系统可以牢固地安装到手推餐车的侧面或放置在桌面上,并且易于清洁和消毒。

  • 集中存储食品安全HACCP工具。
  • 隔间装有探针温度计、笔、厨房剪、酒精擦拭湿巾和计时器。
  • 含NSF认证的自动校准针探针温度计,防水、易清洗与消毒。
  • 锋利、重型厨房剪刀,用于开袋、开瓶盖或剪切食物。
  • 组合站可放置酒精擦拭湿巾,用于消毒温度计的探头和剪刀。
  • 顺计/倒计时定时器确保正确的烹饪和安全储存应达到的温度。

 

產品規格

Food Safety Stand, Model 50010 Includes:
型号描述
DeltaTrak manufactures products under an ISO 9001:2008 registered quality management system
型号11063 FlashCheck 大屏显示防水温度计
型号50007 顺计/倒计时器
型号50030 厨房剪刀
型号50009 酒精擦拭湿巾(200片/盒)
尺寸 108mm 长 x 110mm 高x 110mm 深

50030

Kitchen Shears

型号50030

Kitchen Shears

适用于任何厨房或餐饮场所;DeltaTrak的多功能厨房剪刀具有锋利的微锯齿切割刀刃和舒适的抓握柄。这种通用型剪刀能完成多种任务,使准备时间更快更容易。除了打开包装,在没有刀和切菜板情况下,可用于切割肉、家禽、鱼和蔬菜,快速剪切新鲜的香草,缠绕棉线和烘焙纸。刀片内侧嵌入瓶盖开瓶器,锯齿手柄可开瓶盖,裂压坚果壳。这是用于便携式品尝站和食物取样车的理想工具,那里的大部分食物都需要被切成可咬含的大小。

 

总览

这种通用型厨房剪刀,由耐腐蚀不锈钢制成,易于清洗和消毒,以防止交叉污染,并符合良好的食品安全HACCP准则。手柄具有舒适的防滑抓握力,适合左右手交互使用。

  • 重型,抗腐蚀不锈钢刀刃
  • 锋利的微锯齿切割刀片
  • 可洗、可消毒
  • 防滑具抓力,右手和左手均可使用
  • 瓶盖开瓶器嵌入于刀片
  • 锯齿手柄可开瓶盖,裂压坚果壳
  • 执行所有切割任务以准备处理食物

 

產品規格

Kitchen Shears, Model 50030
FeatureDescription
DeltaTrak manufactures products under an ISO 9001:2008 registered quality management system
刀刃 不锈钢,微锯齿
尺寸 205mm 长 x 85mm 高x 2mm
重量 80克