从采摘的那一刻起，温度和乙烯管理对于最大限度地提高食品新鲜度，质量和保质期至关重要
肉类生产者努力使牲畜生产力最大化并减少导致食源性疾病的病原体
养殖场，畜舍和孵化场的热应激会导致禽类的健康风险和生产性能差
防止在乳制品中引入有害毒素取决于储存和运输的良好温度管理。
海鲜是最易腐烂的食物群之一，并且是大多数食源性疾病的原因
