食品安全中心™通过支持适当的记录保存和跟踪essential HACCP检查，如交付时、储存期间的食品温度、冷热、烹饪和冷却，以及炊具和工作表面的消毒。厨房工作人员将按时进行HACCP检查，并集中访问检查工具、日志、公司HACCP计划和食品安全程序手册。这个存储单元可以安全地安装在墙上，也可以放在商业厨房、餐馆、超市、便利店的食品准备区的桌面上。易于访问有助于食品服务人员按计划完成HACCP清单，也是一种节省成本的措施，因为它最大限度地减少了放错地方的温度计和其他物品的鞋带。

食品安全中心™配有FlashCheck^® 巨型显示自动计算抗菌针尖温度计，用于检查食物温度交货时间，并验证食物在烹饪过程中何时达到正确的内部温度。洗碗机温度计套件和TempDot高温洗碗机热标签验证了高温洗碗机的适当卫生温度。NSF认证的抗菌针尖温度计和防水棒棒糖数字温度计都根据NIST可追溯标准进行校准，并具有专利自动校准功能，因此食品服务人员可以在厨房进行校准。酒精湿巾用于消毒温度计探头，氯和季铵测试条验证消毒溶液是否正确稀释，pH测试条测量食物的酸度。中心后部的一个大开口可容纳一个日志、HACCP程序、指南和清单。额外的侧开口可用于其他工具，如红外线和拨式温度计和笔。