防止农产品劳动力短缺
我们的食品供应通常非常稳定。无论是晴天还是雨天，田间和包装厂的工人都会为美国人民收获和加工食物。然而，COVID-19疫情带来了不确定性，人们开始担心，如果在许多地方爆发疫情，导致工人无法收割食物，会发生什么。如果不加以解决，劳动力短缺可能会影响我们所需的新鲜水果和蔬菜的种植和收获，而这些食品对于我们的健康至关重要。随着关于健康饮食与疾病预防之间关系的更多信息的公开，我们对保持一个健康的食品供应链有了更深的理解，应该优先保障种植而非加工食品。因此，保持果蔬工人的健康应当成为首要任务。
目前大家都知道冠状病毒具有高度传染性。像食品生产这种关键行业必须实施措施，防止或限制病毒在工人之间的传播。这不仅是为了保护工人，也是为了顾客的利益。最终，更多的员工参与工作意味着更多的食物生产出来，能够养活全球。乔治亚大学扩展学院建议农产品农场和包装厂建立一套全面的程序来保持员工健康，确保企业持续运营。首先，他们建议加强沟通，告知团队成员COVID-19的症状以及如何限制病毒传播。公司被鼓励要求工人频繁洗手，并始终佩戴口罩和手套。还建议清洁和消毒表面、共享工具、收获篮、袋子和围裙。此外，不鼓励员工共享电话、餐具和车辆，并鼓励工人与同事保持至少六英尺的距离。如果无法保持社交距离，建议采取若干替代方案。雇主可以限制每次进入设施的工人数，或者将工人分成小组（小团队）。同一组员工将在疫情结束之前一直一起工作。小组制度的目的是防止疾病传播到整个设施。如果有人感染，理想情况下，传播的风险将仅限于小组内的员工。
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农产品公司员工不仅在田间和包装线工作时容易感染传染病，他们在公司提供的住宿环境中也更容易生病。在《农产品营销协会“专家访谈”》栏目中，传染病研究员马蒂尔·恩德福博士表示，预防疾病传播的最佳方法是“尽量将疾病隔离在社区之外”。当工人需要离开工作/住宿区域时，这可能非常困难。恩德福博士建议雇主了解工人外出的原因，并根据这些原因提出解决方案。例如，如果工人离开设施是为了寻求娱乐，雇主可以提供电影或其他活动，鼓励他们待在公司内。如果工人离开是为了探望家人，可以考虑为他们提供Skype或Zoom账号。恩德福博士还建议雇主考虑重新设计住宿和工作设施，使其更能有效防止疾病传播。
一个全面的预防计划还包括员工筛查。美国疾病控制和预防中心（CDC）发布了关于工作场所的缓解活动，概述了帮助企业应对COVID-19的建议。CDC根据企业所在社区的传播水平提供具体建议。其中一项建议是“考虑对进入建筑物的员工和访客进行每日面对面或虚拟健康检查（如体温和呼吸道症状筛查），（如果可行）。”通过遵循这一指导方针，管理层可以在员工进入工作场所之前，识别出可能生病或发热（通常是COVID-19感染的第一个迹象）的员工。还建议在多个设施入口进行筛查。
测量员工体温可能看起来是一项艰巨的任务，尤其是在员工数量庞大的情况下。然而，建立一个明确、详细的流程，并配备合适的工具，将有助于管理层避免长期的问题。非接触式温度计是一个安全可靠的工具，雇主可以使用它来帮助预防疾病传播。DeltaTrak的非接触式红外前额温度计（型号15007）已获得FDA 510(k)认证，作为医疗设备。DeltaTrak总裁兼CEO Frederick Wu表示：“我们专注于为当前疫情条件提供有意义的解决方案。在目前这个健康和安全备受关注的时期，我们提供了一种可以快速、准确测量大规模工作团队（如田间和包装工人）体温的工具。”吴先生确信，非接触式红外前额温度计将成为客户COVID-19筛查程序的关键部分。
参考文献
“在地方COVID-19传播社区中实施缓解策略”，美国疾病控制和预防中心，2020年3月12日。[在线]。可用链接：https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/downloads/community-mitigation-strategy.pdf
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L. Dunn，“处理COVID-19农产品农场和包装厂，”乔治亚大学扩展学院，2020年4月8日。[在线]。可用链接：https://extension.uga.edu/content/dam/extension/topic-areas/timely-topics/emergencies-and-disasters/UGA_Packinghouse_COVID-19_Flyer%20(1).pdf
M. Jimenez，“COVID-19如何影响农民和食品供应链，”塔夫茨大学Tufts Now，2020年4月27日。[在线]。可用链接：https://now.tufts.edu/articles/how-covid-19-affects-farmers-and-food-supply-chain 2020。专家访谈。[视频]。农产品营销协会。https://www.pma.com/Topics/Emergency-Management/Interview-With-Experts
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