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细菌污染

如果食物没有烹饪到正确的内部温度,有害细菌就会大量繁殖,不仅会带来疾病风险,还会损害声誉和利润。

无保证

用时间和视觉外观作为估计值并不能保证食物充分煮熟。如果供应的食物未煮熟,食源性疾病的风险就会大大增加。

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消除猜测

DeltaTrak 的监控解决方案通过可靠、准确、经 NSF 认证的温度计(按照 NIST 可追溯标准校准)消除了温度猜测。数据可以存储,以便审计和监管合规。

选定的 DeltaTrak 烹饪解决方案
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创新冷链解决方案

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