您需要了解哪些有关 FSMA 食品可追溯性规则提案的信息?
FDA 食品安全现代化法案 (FSMA) 目前要求加工、包装或保存食品的企业保留 FDA 食品可追溯性清单中所列食品的记录。最近,FDA 提出了额外的可追溯性记录保存要求。拟议的要求旨在帮助 FDA 更好地识别所列食品的接收者,以防止或减轻食源性疾病爆发,并应对严重不良健康后果或死亡的可信威胁。
食品可追溯清单(FTL)上列出的食品 包括奶酪、绿叶蔬菜、带壳鸡蛋、坚果酱、新鲜切好的水果和蔬菜等。独立学者和行业专家认为,这些受新要求约束的食品具有较高的风险。
拟议要求的两个关键部分是关键数据元素 (KDE) 和关键跟踪事件 (CTE)。CTE 指的是供应链中的关键点,而 KDE 要求收集和传达重要的可追溯性数据,而这应在 CTE 进行。
拟议规则的主要特点包括:
关键跟踪事件: 拟议规则将增长、接收、转换、创建和运输确定为需要包含 KDE 的记录的 CTE。
可追溯性计划记录: 除了要求记录 KDE 之外,拟议规则还要求在 FTL 上制造、加工、包装或保存食品的人员建立和维护可追溯性计划记录。
其他要求: 记录必须以原始纸质记录、电子记录或真实副本的形式保存;所有记录都必须清晰易读,并妥善保存,以防损坏或丢失。还必须尽快向 FDA 提供可追溯性记录,但不得晚于提出请求后的 24 小时。在必要时,必须在提出请求后的 24 小时内向 FDA 提供包含相关可追溯性信息的电子可排序电子表格,以在疫情爆发、召回或其他对公众健康构成威胁时协助 FDA。
您还可以 访问拟议的 FDA 规则 ,其中包括该规则及其主要特征的完整描述。
现在,监控整个供应链中的产品比以往任何时候都更加重要。实时跟踪位置和关键环境条件对于确定任何警报的原因至关重要。DeltaTrak 的实时数据记录器和FlashTrak 供应链云服务可帮助您保持精确的可追溯性。