非接触式红外温度计——用于表面（非人体）

在经历了一年多的 COVID-19 疫情后，几乎每个人都知道什么是非接触式红外额温计。但是，用于表面而非人体的非接触式红外温度计又是什么呢？这种非接触式红外温度计在 COVID-19 之前就已经存在多年，非常适合在各种环境中快速测量温度。这些环境包括食品企业、配送中心、冷藏库、加工设施、运送产品的传送带以及难以触及的区域。例如，当一批农产品箱到达并必须快速检查时，使用非接触式温度计可以节省检查时间——无需接触、刺穿或污染。温度升高通常是麻烦的征兆。快速温度检查可以检测或防止问题发生。在家禽业中，孵化场管理人员可能会使用非接触式红外枪测量垫料温度。在孵化场中，保持足够高的温度对于 水分蒸发很重要 ，但温度过高会导致更多病原体形成。多年来， DeltaTrak 一直销售 用于测量表面温度的红外测温仪 。例如，型号为 15041 的红外枪 可测量 -76°F 至 932°F 之间的表面温度。这款红外枪具有 12:1 的距离与点比，可测量更远距离的目标。大屏幕 LCD...

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Jim Krachenfels July 16, 2021

世界食品安全日：预防疾病，人人有责

2018年，联合国大会宣布6月7日 为“世界食品安全日”。每年，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织都会带头强调食品安全的重要性，并“鼓励采取行动，帮助预防、发现和管理食源性风险，促进粮食安全、人类健康、经济繁荣、农业、市场准入、旅游业和可持续发展”。世界安全日旨在提醒我们所有人——消费者、生产者和政府官员，食品的安全生产、监管和消费并非偶然。它需要真诚的努力，首先是每个环节都要对自己职责范围内的活动负责。温度失控与食品中病原体的滋生有着不可否认的联系。整个食品生产链都必须保持适当的食品温度。否则，每个阶段的病原体滋生都可能带来迫在眉睫的危险——生产（种植农产品或饲养动物作为食物）、加工（将植物转化为我们认识并购买的食物）、储存、配送（将食品从加工厂直接运送到消费者或食品服务机构）和准备（消费者厨房或食品机构）。在预防食源性疾病方面，消费者发挥着巨大的作用。简单的措施包括将食物烹饪到正确的温度（大多数肉类和鱼类为 145°；碎肉和家禽分别为 160° 和 165°）。适当冷却食物也非常重要。冰箱应设置为 40° 或以下。虽然食用变质食物不一定会导致疾病，但任何已经开始腐烂的食物都应立即丢弃。CDC 甚至建议订购餐食的消费者养成在收到食物后测量食物温度的习惯。The necessity for properly educating the public, as...

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Temesa Lewis July 8, 2021

减少食物损失（并提高顾客忠诚度）的创新方法

食品损失，尤其是农产品损失，通常是由于供应链早期的温度超标而导致的腐败。10% 到 14% 的农产品货物因不符合温度要求而被拒收。供应链一直受到可见性差和数据有限的困扰，导致货物被拒收，这不仅成本高昂（每年数百万美元），而且难以管理，还影响托运人的形象。当货物因温度过高而被拒收时，选择非常有限。如果货物不再可食用，则必须倾倒。如果食物可以安全食用，则开始寻找合适的解决方案。然而，只有两种选择：在同一地区找到另一个买家（通常以较低的价格）或捐赠给食物银行。在为客户拒载货物寻找解决方案时，DeltaTrak 客户 Hwy Haul 评估了多种增值产品和服务。他们决定为客户提供温度监控设备，并开始研究确定最佳选择。他们调查了多种产品，例如电子记录设备 (ELD)，但最终拒绝了，因为它们价格昂贵且安装困难。此外，ELD 通常不受司机欢迎。最终，Hwy Haul 选择了 DeltaTrak FlashLink RTL...

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Temesa Lewis June 10, 2021

DeltaTrak 记录仪为 Cherry Broker 带来巨大益处

我们最近采访了加拿大最大的樱桃出口商 Global Fruit 的 Janet Fortin。该公司与不列颠哥伦比亚省的农场合作种植和包装樱桃，并依靠 Global Fruit 进行营销和出口。Global Fruit 拥有大约 125 个果园，预计 2021 年将是有史以来最好的一年。据...

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Temesa Lewis April 30, 2021

农产品行业供应链的挑战和机遇

农产品行业面临的供应链挑战比以往任何时候都多。但是，任何挑战背后通常都蕴藏着机遇和解决方案。对于农产品行业来说，情况也是如此。也许最大的供应链挑战是卡车和司机的可用性。农产品旺季加剧了卡车短缺。农产品易腐烂，许多运输农产品的卡车必须配备冷藏车（冷藏装置），以运输对温度敏感的货物。在旺季，配备冷藏车的卡车司机供不应求。疫情进一步加剧了疫苗供应紧张，因为农产品行业还必须与医疗和制药行业竞争卡车，而医疗和制药行业也需要冷藏车来运输新冠疫苗。但是，不仅卡车供应不足，司机也短缺。联邦汽车运输安全管理局 (FMCSA) 要求司机必须年满 21 岁才能在 州际贸易中驾驶商用机动车。大多数州对州内贸易的规定更为宽松 ，18 岁的年轻人可以驾驶商用车辆。联邦汽车运输安全管理局意识到司机短缺的问题，因此启动了一项试点计划，以研究允许 21 岁以下司机在州际贸易中驾驶商用机动车的可行性、好处和安全影响。卡车和司机的短缺、冷藏车运力的进一步紧缩以及疫苗配送对冷藏车前所未有的需求，都大幅推高了卡车运输成本。在某些情况下，这些成本导致卡车运输成本超过了运输货物的成本。The FMCSA’s Hours of Service (HOS) regulation has...

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Jim Krachenfels April 20, 2021

餐厅依靠技术实现复苏

许多餐饮业专家认为，在州和县实施新冠疫情限制措施以及消费者偏好不断变化的情况下，餐厅要想取得成功，最有效的办法之一就是创新。新技术的使用使得我们目前看到的许多餐厅创新成为可能。技术使许多餐馆老板能够转型，并理想地开辟了一条战胜新冠疫情的道路。餐厅关闭旧金山市和县公共卫生局于 2020 年 3 月 16 日宣布全国范围内居家隔离，其中包括宣布“餐厅和咖啡馆（无论座位数量多少）一律关闭，只提供外卖和送货服务。”加州和美国其他县也迅速效仿，努力降低 COVID-19 的感染率。结果，众所周知，无数餐饮场所被大规模关闭。枢纽转型： 转型意味着当您意识到当前的产品或服务无法满足市场需求时，从根本上改变业务方向。转型的主要目标是帮助公司提高收入或在市场中生存，但转型的方式可能会产生重大影响。在居家隔离开始一年多后仍在营业的餐厅，都是那些迅速学会利用技术开展业务的餐厅，例如开设（或扩大）外卖和配送部门、管理户外餐饮、建立和运营虚拟厨房以及提供烹饪课程。如果没有在线订购系统和 Door Dash 和 UberEats 等第三方配送应用程序，许多餐厅肯定会与顾客失去联系。非接触式购买和二维码有助于保护员工和顾客免受 COVID...

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Temesa Lewis April 16, 2021

你知道你的孩子（我是说，货物）在哪里吗？

实时监控。对孩子和产品都有好处。想象一下，您是三个孩子的父母——实际上是三胞胎——而您的配偶要去纳帕谷度周末。这是您第一次和孩子们单独相处较长时间，因此您真的不知道从何说起。孩子们一整天都在做什么？哦，对了，他们玩。但是，作为独生子女，您从未真正学会与他人好好玩耍。而且，不幸的是，照顾事物（动物、人）根本不存在于您的 DNA 中。您小时候，所有的宠物都神秘失踪了。它们逃跑了，因为您从不喂它们。最糟糕的是，您是回避型人格；您认为如果您长时间忽略某种情况，它最终就会消失。所以，你和三个可爱的孩子一起度过了整个周末，而你的配偶却不在身边告诉你该做什么。幸运的是，你的配偶感觉到你已经不堪重负，在前往机场之前，她喂了孩子们并给他们洗澡。“好吧！”你心想。“孩子们吃饱了，也洗干净了。这将会是小菜一碟！我将能够在接下来的几天里完成很多工作。”你前往家庭办公室，不知不觉就到了星期天下午——你的配偶回来了。你松了一口气，心想：“我做到了！毕竟这并不难。”你感觉自己很好——直到你听到一声尖叫。你跑到厨房，看到了有生以来最恐怖的一幕。（除了那次，那时你只有五岁，你的朋友悉尼呕吐，呕吐物从她的鼻子里喷出来）。厨房是一个名副其实的灾区。地板上至少有二十几个碎鸡蛋，墙上有燕麦片，天花板上沾满了糖浆，水槽里堆满了脏盘子，后门的玻璃碎成了碎片。还有一股臭味，你害怕找到它的来源。当你眯起眼睛透过有裂缝的后门窗户往里看时，你发现后院的每棵树都被砍倒了！你跑出厨房寻找孩子们，当你找到他们时，他们看起来真是太漂亮了。你知道当你的配偶看到他们时，你也会希望自己也去旅行——去月球！杰克逊的头发一侧完全剃光了。娜塔莉把她的整个身体都涂成了粉红色。你还没有找到比利。想起来，你从星期五起就没见过他了。“可能发生了什么？我想我可以‘把事情处理好’，可以这么说。毕竟，孩子们有充足的食物、水、玩具和电视。上次我见到他们时，他们还好好的。怎么会这样？”设置完毕后就忘记它吗？上述故事是一个有趣的（我希望如此）例子，说明了在照顾孩

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Temesa Lewis February 25, 2021

根据新版新冠肺炎疫情运营规则，餐厅安全重新开业

随着餐厅在新常态下重新开业，实施新做法有助于减少接触 COVID-19 病毒的风险。最近，美国餐馆协会发布了一份更新的“ COVID-19 安全操作指南”，其中整合了 CDC、FDA、EPA 和 OSHA 机构的最新信息和最佳实践，旨在帮助餐厅安全运营。该指南涉及以下领域：食品安全；清洁、消毒和杀菌；员工健康监测和个人卫生；保持社交距离；以及有效通风。指南还讨论了 FDA 食品法规，重点关注与冠状病毒缓解相关的要求。这些要求包括禁止生病的员工进入工作场所、严格的卫生和杀菌措施，以及确保在工作场所提供适当的管理。该指南还包括一些很少被考虑的安全要点。例如，建议尽可能指派一名工作人员负责自助饮料站，减少聚集/排队，并从自助饮料站移除柠檬和未包装的吸管。该指南强调要为客人提供洗手液（或者可以考虑使用非接触式洗手液）。

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Jim Krachenfels October 26, 2020

Divine Flavor 积极应对新冠疫情的做法为农产品行业树立了典范

《农产品新闻》最近刊登了一篇 文章， 介绍了亚利桑那州诺加莱斯市最大的农产品分销公司之一 Divine Flavor 如何应对 COVID-19 疫情。当一家关联公司出现首例 COVID-19 阳性病例时，Divine Flavor 迅速做出反应，并成为农产品行业其他公司应对疫情的典范。在出现这些 COVID-19 病例后，Divine 立即采取了非常积极的措施来确保员工安全。首先，公司已支付费用，让包括管理层在内的所有员工前往诺加莱斯和图森的检测诊所。接下来，Divine 要求所有与检测呈阳性的人密切合作的员工进行自我隔离——即使他们的检测结果呈阴性。这些迅速的行动基本上使公司能够防止病毒传播到其他部门。Divine Flavor...

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Jim Krachenfels May 22, 2020

新的 DeltaTrak 白皮书：“低功耗蓝牙设备：适合您的农产品运输的温度监控解决方案”

为了满足日益拥挤的城市和快速增长的人口的需求，必须运输食物。但是，如何在运输过程中监控食物，以确保其免受温度和湿度突然升高的影响？托运人如何才能确切知道装载食物的卡车后部的情况或卡车在途中的位置？DeltaTrak 刚刚发布了一份新白皮书《低功耗蓝牙设备：适合您的农产品运输的温度监控解决方案》，其中深入探讨了这些问题。该论文还特别介绍了一种适用于农产品行业的温度监控选项——低功耗蓝牙 (BLE) 记录器。什么是蓝牙？为什么它为农产品行业的食品运输提供了一些独特的优势？蓝牙能否用于温度监控记录器，为托运人提供实时信息，以帮助确保货物的质量？最后，是否有一种特定且经济实惠的农产品运输解决方案可以改善原本可用的解决方案？现在，您可以访问白皮书 以 了解所有这些问题以及更多信息。

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Jim Krachenfels May 19, 2020